Tempura Udon Asam Pedas merupakan sajian berkuah, panas, dan asam segar adalah menu favorit ibu hamil. Perpaduan unik antara kuah Tom Yam dan Tempura Udang ini akan memancing selera makan Anda. Jika suka tempura, tambahkan irisan bawang bombay, ubi, atau terung ungu sebagai ekstra sayuran. Selamat mencoba!
1st TRIMESTER
Kategori : Makan siang
Untuk : 1 porsi
Kalori per porsi: 800 kkal
Bahan-bahan:
- 500 ml kaldu udang
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 75 g jamur merang, potong-potong
- 3 buah cabai rawit merah, biarkan utuh, jika suka
- 1 sdm kecap ikan Thailand
- 1 sdm air jeruk nipis
- 150 g udon, seduh air panas
- 1 sdm daun ketumbar cincang
Tempura:
- 100 g tepung terigu serbaguna
- 75 ml air es
- 4 buah udang ukuran sedang, sisakan ekor, tusuk agar bentuknya lurus
- Minyak untuk menggoreng
- Bumbu, haluskan, tumis hingga harum:
- 1 buah cabai merah besar
- 1/8 sdt terasi bakar
- 1 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
Did you know?
”Ibu yang merasa mual dan lelah karena efek hormon kehamilan mungkin akan mencari makanan yang memenuhi seleranya untuk membuat dirinya merasa nyaman. Ketahui selengkapnya di sini.“
LIHAT LENGKAP
Cara membuat:
- Didihkan kaldu udang bersama serai, lengkuas, dan daun jeruk. Masak hingga harum.
- Panaskan bumbu halus yang sudah ditumis, masukkan ke dalam kaldu. Aduk rata, didihkan kembali.
- Masukkan jamur, masak hingga semua bahan matang.
- Bubuhi kecap ikan dan air jeruk nipis. Angkat, sisihkan.
- Tempura : Campur tepung dengan air es hingga rata. Masukkan udang, goreng di dalam minyak banyak dan panas hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
- Atur udon dalam mangkuk saji, taburi daun ketumbar, tuang kuah kaldu.
- Sajikan panas bersama tempura udang.
Untuk memenuhi kebutuhan nutrisi Ibu selama masa kehamilan, hidangan sarapan ini bisa dinikmati dengan segelas Nutrima Royal (7 sendok takar) yang kaya akan asam folat, kalsium dan zat besi yang diperlukan Ibu untuk perkembangan Ibu dan si Kecil yang optimal, serta kandungan FOS:GOS dengan komposisi seimbang untuk mendukung sistem daya tahan tubuh si Kecil.
Baca Juga:
